烟台市南山职业技术学校面向市场，服务社会，五个科系共开设机电技术应用、电工电子、机械、汽车运用与维修、计算机信息技术、旅游服务与管理、服装制作与生产管理、会计电算化、商贸、建筑装饰、化学工艺、戏剧表演、老年人服务与管理和客户信息服务14个专业，是全省乃至全国最大的中等职业学校之一。
烟台市南山职业技术学校是教育部认定的首批国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位，首批认定山东省规范化中等职业学校，第二批山东省示范性中等职业学校立项建设学校。学校位于龙口市东海旅游度假区，滨临天然海水浴场。学校是由南山集团出资兴办的一所中等职业学校，其前身是龙口市南山职业中等专业学校，2004年在此基础上成立烟台市南山职业技术学校。